Сочные куриные котлеты с сыром: рецепт с самодельным фаршем

Поделиться с друзьями:

Сегодня я проснулась и решила, что обязательно приготовлю на ужин для любимых вкусные куриные котлеты с сыром. Для этого мне понадобится всего 40-50 минут.

СПРАВКА: Если вы хотите ускорить процесс, можете изначально приобрести в магазине готовый фарш.

Я решила, что буду делать его сама из куриных грудок. Конечно, такой подход увеличивает время готовки. Однако, уверенность в том, из чего точно приготовлено блюдо – сглаживает все неудобства.😁

Присоединяйтесь!

Как приготовить сочные и нежные куриные котлеты вам подскажет пошаговый рецепт с фото на сайте Дамский КЛУБок.

Необходимые продукты

куриная грудка – 2 штуки (1,7-2 кг);
картофель среднего размера – 2 клубня;
репчатый лук – 1 головка;
чеснок – 3 больших зубчика;
яйцо куриное – 2 штуки;
сыр (Я брала «Российский») – 150 грамм;
панировочные сухари – 5-7 ст. ложек;
соль, приправы – по вкусу;
масло подсолнечное рафинированное (для жарки куриных котлет) – 3-4 ст. ложки.

Калорийность куриных котлет из фарша

Количество порций:	17 котлет
Время приготовления:	50 минут*
Пищевая ценность на 100 г блюда
Белки:	19,9 г
Жиры:	5,3 г
Углеводы:	3,6 г
Калорийность:	144,1 Ккал

*При условии, если куриные котлеты будут готовиться из самодельного фарша.

Способ приготовления вкусных куриных котлет на сковороде

Вымойте куриную грудку в холодной воде. Удалите хрящи, кости, кожу, жир. Для приготовления фарша оставьте только филе. При желании можете изначально приобрести в магазине уже очищенное мясо птицы. Нарежьте филе небольшими кусочками.
Очистите чеснок и репчатый лук от шелухи. Затем нарежьте крупными пластинами, квадратами и т.д. Нет необходимости соблюдать ровные пропорции.
В мясорубке прокрутите филе, чеснок и репчатый лук в фарш. Закладывайте все вместе, чтобы ингредиенты тщательно перемешались.
Готовый фарш для котлет переложите в глубокую миску.
Натрите сыр на мелкой терке. Затем поместите стружку в тарелку к фаршу.
Вымойте картофель в холодной воде. Очистите овощ от кожуры. Измельчите клубни на мелкой терке. В процессе образуется много жидкости. Поэтому, перед тем как добавить стружку к фаршу и сыру аккуратно отожмите картофельную массу руками.
Добавьте в тарелку куриные яйца, соль, специи.
Все тщательно перемешайте. Замешивать фарш на котлеты лучше руками. Чтобы основа получилась воздушной и однородной, придется попотеть в течение 2-3 минут.
В плоскую тарелку высыпьте панировочные сухари. Наберите в кружку или глубокую пустую миску воды. Периодически смачивая руки, формируйте из фарша куриные котлетки. Затем обваливайте их в сухарях.
Из указанного в рецепте количества ингредиентов у меня получилось 17 котлет. Десять я пожарила сразу, а семь – заморозила до «ленивых времен».
Теперь осталось дело за малым. Обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне. Не забудьте добавить на сковороду подсолнечное рафинированное масло.
Все. Сочные куриные котлеты из фарша с сыром готовы. Мясные «таблетки» отлично сочетаются с овощными салатами, картофельным пюре. Выбирайте гарнир на ваш вкус и приступайте к дегустации.