Рулеты из баклажанов с сыром, помидорами и чесноком. Пошаговое приготовление с фото

Рулеты из баклажанов с помидорами, чесноком и сыром – вкусная и необычная закуска, которая подойдет как к праздничному застолью, так и к уютному обеду в кругу семьи. Готовится она просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото поможет создать вкусные рулеты из баклажанов с начинкой за 15-20 минут. 

Несмотря на овощное происхождение блюда, оно довольно калорийное.

Снизить его пищевую ценность можно за счёт замены майонеза — сметаной, а также путем уменьшения количества подсолнечного масла (смазывайте сковородку силиконовой кисточкой, а не выливайте продукт прямо из бутылки «на глаз»).

Необходимые продукты

• баклажаны – 1-2 штуки;
• сыр твёрдый – 150-200 грамм;
• зеленый лук – 50 грамм;
• чеснок – 2-3 дольки;
• помидор – 1 штука;
• майонез (или сметана) – 2-3 столовые ложки;
• соль, перец – по вкусу;
• подсолнечное масло рафинированное (для жарки) -1-2 столовые ложки.

Калорийность рулетов из баклажанов с сыром, помидорами и чесноком

*Время приготовления без учета «маринования» баклажанов в соли.

**Калорийность рулетов с майонезом.

Способ приготовления

1. Вымойте баклажаны и нарежьте тонкими ломтиками (около 1-2 мм). После чего уложите их в глубокую миску, посыпав солью. Оставьте «мариноваться» на 15-20 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы из баклажанов ушла вся горечь. Спустя четверть часа промойте ломтики в холодной воде и просушите салфеткой. 
2. На подсолнечном масле обжарьте баклажаны с двух сторон до золотисто-румяного цвета. После этого выложите готовые овощные ломтики на салфетку, чтобы в неё впиталось лишнее масло. Потом приступайте к приготовлению начинки. 
3. Нарежьте зеленый лук и положите в глубокую тарелку. 
4. Потрите на мелкой терке сыр.
5. Почистите чеснок и пропустите его через чеснокодавилку.
6. В тарелку к зеленому луку добавьте сыр, чеснок и майонез. 
7. Все ингредиенты тщательно перемешайте. 
8. Нарежьте дольками помидор. 
9. Приступайте к приготовлению вкусных рулетов из баклажанов. Для этого: положите ломтик жареного овоща на тарелку, промажьте его толстым слоем начинки, поместите на один конец дольку помидора и сверните в рулет. Подобные манипуляции проделайте с каждым жареным ломтиком баклажана. 
10. Аккуратно разложите рулеты на тарелке, присыпьте их зеленым луком и подавайте к столу. 

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (16 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...