Простой салат с куриной печенью и красной фасолью: рецепт с фото

Теплый салат с куриной печенью и красной фасолью – отличный вариант питательного и вкусного ужина. Особенно блюдо полезно людям с низким уровнем гемоглобина.

СПРАВКА: Высокое содержание железа, витаминов А, В9, С, а также фолиевой кислоты благотворно влияет на кроветворение.

Помимо куриной печени в салате присутствует красная фасоль. Такой высокобелковый дуэт делает блюдо полезным для спортсменов, стремящихся нарастить мышечную массу.

Чтобы не увеличивать калорийность блюда, рекомендую заправлять его сметаной. Но если вы не любите есть салаты без майонеза, то не отказывайте себе в удовольствии добавить именно его. Блюдо от этого точно не будет в проигрыше.😋

Внимательно ознакомьтесь с пошаговым рецептом на сайте Дамский КЛУБок, чтобы узнать, как приготовить простой и вкусный салат с куриной печенью и красной фасолью за 25 минут.

Необходимые продукты

• куриная печень – 400 грамм;
• красная консервированная фасоль – 400 г;
• морковь – 2 штуки;
• лук репчатый – 1 головка;
• яйцо куриное (вареное) – 3 штуки;
• зелень (в рецепте использовался укроп) – 3-4 веточки;
• масло подсолнечное рафинированное (для жарки) – 2 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• приправы – на ваш выбор (в рецепте использовался молотый чеснок и мексиканская смесь специй);
• лавровый лист – 2 штуки;
• перец – 5-6 горошин;
• сметана (или майонез) для заправки – на ваш выбор.

Калорийность салата с красной фасолью и куриной печенью

*Калорийность салата с куриной печенью, заправленного 3 ст. ложками сметаны 20% жирности.

Способ приготовления теплого салата с куриной печенью

1. Первым делом необходимо отварить куриную печень. Сначала промойте субпродукт в холодной воде. Удалите с печени желчные протоки, кровяные сгустки, жир, пленку. Затем еще раз ополосните под струей холодной воды.
2. Возьмите небольшую кастрюлю, налейте воды. Поставьте посуду на огонь. Как только жидкость закипит, поместите куриную печень в воду. Буквально сразу будет образовываться пенка. Снимите ее при помощи шумовки или ложки.
3. От того сколько вы будете варить куриную перечь для салата, зависят ее вкусовые качества и текстура. Если делать это долго, готовый субпродукт будет резиновым и невкусным. Поэтому, варите куриную печень не более четверти часа. Для маленьких кусочков будет достаточно и 10 минут.
4. За 3 минуты до готовности, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком.
5. Отварную куриную печенку опрокиньте на дуршлаг. Дайте жидкости стечь.
6. Морковь и репчатый лук очистите от кожуры. Сполосните овощи водой.
7. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
8. Морковь натрите на крупной терке (Можете нарезать маленькими кубиками).
9. Обжарьте овощи на небольшом огне до золотистого цвета. Не забудьте добавить в сковороду подсолнечное рафинированное масло.
10. Очистите от скорлупы куриные яйца. Если вы заранее их не отварили, сделайте это сейчас. Налейте в кастрюлю холодной воды, положите на дно яйца. И варите их на небольшом огне в течение 10 минут. Время начинайте отсчитывать после закипания жидкости. После того, как яйца сварятся, поместите их в холодную воду (лучше будут чиститься).
11. Вареные яйца нарежьте кубиками и выложите в глубокую тарелку.
12. Откройте банку консервированной красной фасоли. Слейте жидкость. При желании промойте водой. Добавьте фасоль в тарелку к куриным яйцам.
13. К этому времени лук и морковь уже подрумянились. Добавьте горячую пассеровку в тарелку к другим ингредиентам.
14. Теплую печенку нарежьте небольшими кубиками. Добавьте субпродукт в миску к фасоли, вареным яйцам, жареной моркови и луку.
15. Под струей холодной воды вымойте зелень, затем мелко порубите. Добавьте свежий укроп (или петрушку, кинзу и т.д.) в тарелку к остальным ингредиентам.
16. Заправьте салат сметаной (или майонезом), присыпьте солью, приправами.
17. Все тщательно перемешайте ложкой или кухонной лопаткой. Вкусный салат с печенью и красной консервированной фасолью готов.
18. Подавайте блюдо с отварным картофелем, гречей, рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рекомендую вам попробовать еще одно блюдо с куриной печенью, которое отлично подходит к пюре, макаронам, рису и другим крупам. Ознакомиться с пошаговым рецептом можно в этой статье.

Рейтинг:   (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...