Простой рецепт хрустящих малосольных огурцов с укропом и чесноком

Чтобы приготовить вкусные и ароматные малосольные огурчики с чесноком и зеленью, не обязательно полдня возиться с банками и горячим рассолом. Сделать пикантную закуску можно в обычном полиэтиленовом пакете за 2-3 часа.

СПРАВКА: В отличие от традиционного рецепта «на зиму», такой вариант засолки позволяет сохранить насыщенный зеленый цвет огурцов.

Помимо чеснока, укропа и соли можно использовать:

• чайную ложку 9%-ого столового уксуса;
• душистый перец горошком;
• свежие листья смородины;
• кориандр;
• корень имбиря;
• сахар;
• соевый соус.

Выбор компонентов зависит от личных предпочтений. Не бойтесь экспериментировать со специями и приправами. Только опытным путем получится найти оптимальный для себя вариант изумительных малосольных огурчиков.

В этом рецепте на сайте Дамский КЛУБок представлен пошаговый процесс приготовления бесподобной закуски с минимальным набором ингредиентов.

Необходимые продукты

• свежие огурцы – 400-500 грамм;
• укроп (прекрасно, если получится найти зелень с «зонтиками») – 1-2 веточки;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль – 1 чайная ложка (без горки);
• пакет п/э – 1 штука.

Калорийность малосольных огурцов

*Без учета засолки в холодильнике.

Процесс приготовления

1. Вымойте огурцы в холодной воде. Срежьте «попки» с двух сторон. 
2. Нарежьте огурцы продолговатыми ломтиками или кружочками. Это позволит овощам быстрее просолиться. Если используете небольшие огурчики, особенно корнишоны, разделять их на части нет никакой необходимости. 
3. Сложите зеленые ломтики в полиэтиленовый пакет. 
4. Вымойте укроп под струей холодной воды. Мелко порубите и добавьте к огурчикам. 
5. Чеснок очистите от кожуры. Пропустите через чеснокодавилку или измельчите при помощи ножа, затем поместите в пакет к огурцам и укропу. 
6. Добавьте ко всем ингредиентам соль. 
7. Завяжите пакет. Аккуратно потрясите огурцы, чтобы чеснок, соль и укроп равномерно распределились по всей поверхности. 
8. На 10 минут оставьте пакет при комнатной температуре. Затем уберите огурчики солиться на 2-3 часа в холодильник.
9. Первую пробу можно снимать уже через 1 час. Но учтите, чем дольше овощные кусочки будут томиться в пакете, тем вкуснее в итоге получатся. 

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...