Простой и вкусный салат со свеклой: витаминный заряд обеспечен

Вареная свекла с черносливом и грецкими орехами – кладезь пользы и витаминов.💪 Богатый витаминно-минеральный состав (кальций, магний, кремний, фосфор, цинк, железо, фолиевая кислота, витамин А, С, РР, Е, К, В1, В5, В6, В9) благотворно влияет на красоту волос, ногтей, здоровье нервной системы. Помимо этого, ингредиенты в салате способствуют эффективной очистке кишечника, служат прекрасной профилактикой железодефицитной анемии, стимулируют процесс похудения и укрепляют иммунитет.😀

СПРАВКА: Готовится салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами всего за 15 минут. Но при небольшом условии. Отварите свеклу для салата накануне. И в день приготовления вам не придется тратить на это время.

Если вы не знаете, как варить свеклу, ознакомьтесь со следующими рекомендациями:

1. Обязательно мойте овощ перед варкой от загрязнений. Вы же не хотите, чтобы свекла длительное время находилась в мутной воде и «впитывала» в себя всю гадость.
2. Ни в коем случае у сырого корнеплода не срезайте кожуру и «хвостик». В противном случае свекла потеряет часть своего яркого цвета и витаминов. Они просто-напросто «уйдут» в воду.
3. Варите свеклу на небольшом огне под крышкой, чтобы снизить активность выпаривания жидкости. Корнеплод всегда должен находиться в воде. Иначе он сварится неравномерно. Поэтому, если вы заметили, что часть воды испарилась, долейте необходимое количество жидкости.
4. Время варки свеклы зависит от размера корнеплода. Крупный овощ будет готов через 1,5-2 часа. Свекла среднего размера сварится за 1 час.
5. Если вы собираетесь закладывать в кастрюлю сразу несколько корнеплодов, то обратите внимание на их размер. Для варки подбирайте овощи примерно одной величины. В противном случае велик риск получить на выходе недоваренную свеклу.
6. Проверить готовность корнеплода можно ножом, вилкой или деревянной шпажкой. Достаточно проткнуть овощ. Если нож с легкостью входит в свекольную мякоть, значит корнеплод готов.
7. Чтобы овощ хорошо чистился, после варки поместите свеклу в холодную воду буквально на 5-10 минут.
8. Хранить готовый корнеплод лучше всего в холодильнике, но не дольше 3-4 дней. При комнатной температуре вареная свекла начинает портиться уже через 12 часов. Продлить срок хранения корнеплода помогут вакуумные пакеты. В них овощ останется свежим на протяжении 7-10 дней.

Ну что, разобрались, как правильно варить свеклу? Надеюсь, что да.😁 Теперь приступайте к приготовлению вкусного салата из свеклы, чернослива и грецких орехов. Пошаговый рецепт с подробными фото на сайте Дамский КЛУБок вам в этом поможет.

Необходимые продукты

• свекла (вареная) – 1 штука (320 грамм);
• майонез (или сметана) – 3 ст. ложки;
• грецкие орехи – 100 грамм (50% – в салат, а 50% – на украшение);
• чеснок – 2 зубчика;
• чернослив – 100 грамм;
• вода (кипяток) – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• укроп (для украшения) – маленькая веточка (не обязательно).

Калорийность салата из свеклы с черносливом

*Если отварить свеклу заранее.

**Калорийность салата из свеклы, заправленного сметаной 15% жирности. С майонезом этот показатель будет составлять 256 Ккал.

Способ приготовления салата со свеклой и черносливом

1. Вскипятите 100 мл воды. В глубокую тарелку выложите чернослив. Затем залейте сухофрукт кипятком на 2 минуты. Всегда замачивайте чернослив перед приготовлением салатов. Это поможет смягчить сушеную сливу и удалить различного рода загрязнения с поверхности кожуры.
2. Переберите грецкие орехи от шелухи. После чего измельчите при помощи ножа.
3. Возьмите глубокую тарелку и переложите в нее грецкие орехи.
4. Слейте воду с чернослива. Промойте сухофрукт и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Нарежьте сушеную сливу небольшими кусочками.
5. Добавьте чернослив в тарелку к грецким орехам.
6. Очистите чеснок от кожуры. После чего пропустите пряность через пресс. При желании можете натереть чеснок на терке или измельчить ножом.
7. Очистите вареную свеклу от кожуры. Натрите корнеплод на крупной терке.
8. Добавьте свеклу в тарелку к остальным ингредиентам.
9. Заправьте салат сметаной или майонезом, добавьте соль.
10. Все тщательно перемешайте. Украсьте салат со свеклой грецкими орехами и маленькой веточкой зелени. Блюдо готово. Приступайте к дегустации.

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...