Нежная и вкусная куриная печень со сметаной, луком и морковью: простой рецепт

Куриная печень – это вкусный и полезный субпродукт, который, несомненно, достоин кулинарного внимания. Калий, магний, фолиевая кислота, железо – и ведь это еще не полный список важных макро- и микроэлементов, содержащихся в продукте. Их на самом деле очень много. Но об этом мы будем говорить в следующих статьях.

Куриная печень – диетический продукт, в котором всего 136 Ккал на 100 г. 

Из них:

• Белки: 19,1 г;
• Жиры: 6,3 г;
• Углеводы: 0,6 г.

 Из-за особого специфического вкуса от печенки часто отказываются. А зря. Не торопитесь вычеркивать субпродукт из меню. Правильно приготовленная куриная печень обязательно понравится даже самым требовательным гурманам. В моей семье этот субпродукт обожают в дуэте со сметаной, морковью и луком. Достаточно 30 минут, чтобы не торопясь приготовить нежную и вкусную подливу.

Куриная печень с морковью, репчатым луком и сметаной прекрасно сочетается:

•  с картофельным пюре;
• с отварным рисом;
• с макаронами;
• с гречей;
• с пшеном.

Если хочется легкого гарнира, тушеный субпродукт можно подать с овощным салатом, заправленным лимонным соком или оливковым маслом.

СПРАВКА: Скажу по секрету, некоторые люди едят куриную печень в сметане с обычным хлебом. Без каких-либо дополнительных блюд. Настолько они не хотят перебивать изумительный вкус блюда чем-то ещё. 

Заинтригованы?

Тогда садитесь по удобней. Сейчас я расскажу, как вкусно и быстро приготовить куриную печень с луком, морковью и сметаной. Вместе с пошаговым рецептом на сайте Дамский КЛУБок вы легко справитесь с этой задачей. Уже через полчаса из вашей кухни будут доноситься приятные ароматы тушеной печенки в сметане. А домочадцы тем временем, с нетерпением начнут потирать руки, дожидаясь ужина. 

Готовы? Начинаем!

Необходимые продукты 

• куриная печень – 500 г;
• морковь – 1 штука;
• репчатый лук – 1 головка;
• сметана 15-20% жирности – 300 г;
• приправы – по вкусу (в рецепте использовались: чеснок гранулированный, смесь «4 перца» и ½ чайной ложки семян льна);
• рафинированное подсолнечное масло (для жарки) – 3-4 столовые ложки;
• укроп – по желанию (для украшения блюда);
• соль – по вкусу.

Калорийность куриной печени со сметаной, морковью и луком

Способ приготовления

1. Сначала подготовьте пассеровку из овощей. Вымойте морковь в холодной воде, затем почистите от кожуры. Натрите овощ на крупной терке. 
2. Снимите кожуру с репчатого лука. Вымойте овощ в холодной воде (чтобы меньше лить слез ), затем нарежьте небольшими кубиками. 
3. В сковородку влейте подсолнечное масло, включите газ и дайте посуде прогреться. Добавьте морковь и репчатый лук. Тщательно перемешайте овощи. Пассеруйте морковь и лук на среднем огне до образования золотистого цвета. 
4. Пока овощи жарятся, подготовьте печенку. Вымойте субпродукт в холодной воде, удалите все лишнее: прожилки, сгустки крови, желчные протоки и т.д.  Нарежьте на кусочки, после чего отправьте на сковородку к моркови и луку. Присыпьте приправами. Солить не нужно. Это сделаете в конце приготовления блюда. Тщательно перемешайте и жарьте на протяжении 7-8 минут, периодически помешивая. 
5. Когда печенка более-менее подрумянилась, добавьте в сковородку сметану. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Доведите подливу до кипения. Сделайте газ потише и тушите куриную печень со сметаной в течение 10-15 минут. За 3 минуты до готовности посолите блюдо.
6. Пока печенка тушится, вымойте и измельчите зелень. Готовое блюдо посыпьте укропом. 
7. Все готово. Выключайте газ и подавайте нежную подливу к столу! 

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (9 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...