Мясные «Ежики» из риса – сытное и вкусное блюдо, которое очень любят дети. Круглые тефтели по внешнему виду напоминают малышам зверьков с колючками. Пошаговый рецепт ежиков в сметанно-чесночном соусе поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи. Это не займет много времени. Всего час работы и домочадцы будут наслаждаться нежным и ароматным блюдом.
Если хотите сократить время приготовления — заранее отварите рис.
Необходимые продукты
- отварной рис – 400-500 г;
- сметана 15% — 150-200 г;
- яйцо куриное – 1 штука;
- говяжий фарш – 400-500 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- морковь среднего размера – 1 штука;
- растительное масло (для жарки);
- чеснок – 2 зубчика;
- мука – 100-200 г (для обваливания «ежиков»);
- соль, перец (черный, красный сладкий) по вкусу.
Калорийность
Пищевая ценность на 100 г блюда | |
Количество порций: | 8-10 штук |
Время приготовления: | 1 час |
Белки: | 6,93 г |
Жиры: | 12,66 г |
Углеводы: | 12,14 г |
Калорийность: | 192,19 Ккал |
Способ приготовления
- Морковь вымойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- Репчатый лук освободите от шелухи. После чего нарежьте его небольшими кубиками.
- На растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Остудите.
- В миску выложите отварной рис, добавьте к нему говяжий фарш и куриное яйцо.
- Ингредиенты в тарелке посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- К рисово- мясной массе добавьте пассированный лук с морковью. Перемешайте.
- Сформируйте шарики — ежики. Чтобы масса будущих тефтелей не приставала к рукам, периодически смачивайте их в холодной воде. Каждый «ежик» обваляйте в муке.
- Отправьте каждый рисово-мясной шарик жариться на подсолнечном масле.
- Когда мясные тефтели обжарятся с двух сторон, налейте в сковородку 1 кружку воды, добавьте сметану и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Тушите «ежики» на слабом огне в течение 20-25 минут.
- Блюдо готово.
Приятного аппетита!
Рейтинг:
Морковь по-корейски. Пошаговое приготовление с фото
Картофель с курицей и сыром в духовке. Простой рецепт с фото
Котлеты из тыквы с яблоком и семечками. Рецепт с фото
Тушеные овощи с шампиньонами на сковороде. Простой и вкусный рецепт с фото
Домашние роллы. Пошаговое приготовление с фото
Поджарка из свинины под «шубой». Пошаговое приготовление с фото
Простой рецепт приготовления ореховых блинов на молоке (с фото)
Вафельные трубочки с ореховым кремом. Пошаговое приготовление с фото
Вкусный рецептик, готовится быстро, всем советую приготовить.