Мясные «Ежики» с рисом в сметанно-чесночном соусе. Пошаговое приготовление с фото

Мясные «Ежики» из риса – сытное и вкусное блюдо, которое очень любят дети. Круглые тефтели по внешнему виду напоминают малышам зверьков с колючками. Пошаговый рецепт ежиков в сметанно-чесночном соусе поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи. Это не займет много времени. Всего час работы и домочадцы будут наслаждаться нежным и ароматным блюдом.

Если хотите сократить время приготовления — заранее отварите рис.

Необходимые продукты

• отварной рис – 400-500 г;
• сметана 15% — 150-200 г;
• яйцо куриное – 1 штука;
• говяжий фарш – 400-500 г;
• лук репчатый – 1 головка;
• морковь среднего размера – 1 штука;
• растительное масло (для жарки);
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 100-200 г (для обваливания «ежиков»);
• соль, перец (черный, красный сладкий) по вкусу.

Калорийность

Способ приготовления

1. Морковь вымойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. 
2. Репчатый лук освободите от шелухи. После чего нарежьте его небольшими кубиками. 
3. На растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Остудите. 
4. В миску выложите отварной рис, добавьте к нему говяжий фарш и куриное яйцо. 
5. Ингредиенты в тарелке посолите, поперчите и тщательно перемешайте. 
6. К рисово- мясной массе добавьте пассированный лук с морковью. Перемешайте. 
7. Сформируйте шарики — ежики. Чтобы масса будущих тефтелей не приставала к рукам, периодически смачивайте их в холодной воде. Каждый «ежик» обваляйте в муке. 
8. Отправьте каждый рисово-мясной шарик жариться на подсолнечном масле. 
9. Когда мясные тефтели обжарятся с двух сторон, налейте в сковородку 1 кружку воды, добавьте сметану и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Тушите «ежики» на слабом огне в течение 20-25 минут. 
10. Блюдо готово. 

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...