Луковые кольца со сметанно-чесночным соусом. Пошаговое приготовление с фото

Луковые кольца – популярная закуска к пиву во всем мире. Но это не значит, что их употреблять можно только с горячительными напитками. Круглые колечки с луком отлично подойдут для полноценного перекуса или чаепития. Сочетание сладкого напитка и солено-острой закуски понравится любителям контрастных вкусов.

Кольца из лука хорошо сочетаются с различными соусами из кетчупа, майонеза, сливок.

В данном рецепте будет рассмотрено пошаговое приготовление луковых колечек в кляре со сметанно-чесночным соусом.

Необходимые продукты

Для луковых колец

• лук репчатый – 3-4 головки (350-450 г);
• яйцо куриное – 1-2 штуки;
• молоко 2,5% — 150-200 мл;
• мука пшеничная в/с – 100-150 г;
• соль и приправы по вкусу (например: кориандр, сладкий красный перец);
• подсолнечное масло рафинированное (для фритюра) -300-400 мл.

Для соуса

• майонез – 80-100 г;
• зелень по вкусу (например: укроп, петрушка или кинза) – небольшой пучок;
• сметана – 80-100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль и приправы по вкусу.

Калорийность

Процесс приготовления

Приготовьте луковые кольца

1. Очистите репчатый лук от кожуры. Нарежьте его кружками и разделите вручную на колечки. 
2. Поместите лук в кастрюлю, добавьте к нему соль, приправы и 1 столовую ложку муки. Все тщательно перемешайте. Следите за тем, чтобы кольца не повредились. 
3. Приготовьте кляр. Для этого в отдельной миске смешайте молоко, муку, яйца, соль и приправы. Тесто должно получиться по консистенции похожее на густую сметану. 
4. В другую посуду влейте подсолнечное масло, поставьте на огонь и дайте закипеть. 
5. Каждое луковое колечко опускайте сначала в кляр, а потом во фритюр. Обжаривайте с двух сторон до образования румяной корочки. 

Приготовьте соус

1. Нарежьте зелень и поместите ее в тарелку для соуса. 
2. Добавьте соль и специи. 
3. Почистите чеснок и пропустите его через чеснокодавилку.
4. Добавьте в миску майонез и сметану. 
5. Все тщательно перемешайте.

Блюдо готово. Подавайте луковые колечки к столу вместе со сметанно-чесночным соусом и наслаждайтесь трапезой. 

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (18 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...