Легкий картофельный суп с рожками: пошаговое приготовление с фото

Суп с рожками ( да и с другими макаронными изделиями) – сытное и вкусное блюдо, которое понравится не только взрослым, но и детям. 

Варить его можно как на мясном и курином бульоне, так и в вегетарианском исполнении – вовсе без продуктов животного происхождения (в этом случае отваривать куриные грудки нет необходимости).

Наглядно ознакомьтесь с пошаговым рецептом картофельного супа с рожками и приступайте к приготовлению. 

Необходимые продукты 

• куриное филе — 400-500 грамм или готовый бульон (куриный, говяжий) – 4-5 литров;
• картофель – 4 штуки;
• лук репчатый – 1-2 головки;
• морковь – 1-2 штуки;
• макароны (рожки или завитки) – 100-150 грамм;
• черный перец (горошком) – 6-7 штук;
• зеленый лук (перья) – 50 грамм;
• лавровый лист – 2 штуки;
• подсолнечное масло рафинированное (для жарки) – 2 столовые ложки;
• соль и молотый перец – по вкусу.

Калорийность супа с рожками и картошкой

*Время приготовления картофельного супа с рожками без учета варки куриного бульона (с учетом +45-60 минут).

**Калорийность без куриного мяса (с учетом филе – 39,15 Ккал).

Способ приготовления супа с рожками и картофелем

1. Варку картофельного супа с рожками начните с приготовления куриного бульона. Для этого вымойте филе в холодной воде, очистите от лишнего жира и пленки, залейте 4-5 литрами воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, подсолите и поперчите бульон, снимите пенку. Варите куриные грудки около часа. Само филе готовится быстро: достаточно и 20 минут. Но если есть цель добиться хорошего наваристого бульона – лучше увеличить время варки до 45-60 минут. Когда он будет готов, выньте куриные грудки из кастрюли. Их можно разделить на волокна и отправить обратно в кастрюлю, а можно отложить для приготовления вкусного салата.
2. Пока готовится куриный бульон для будущего картофельного супа, вымойте морковь, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. 
3. С репчатого лука удалите шелуху и нарежьте его небольшими кубиками или полукольцами. 
4. На среднем огне с добавлением подсолнечного рафинированного масла обжарьте морковь и лук. 
5. Добавьте пассеровку в готовый куриный бульон. Не выключайте газ. Пусть варится бульон с овощами на медленном огне. 
6. Почистите картофель от кожуры и нарежьте его небольшими кубиками. Добавьте в кастрюлю к моркови, луку и бульону. Картофель в супе сварится быстро – через 10-15 минут. 
7. За 5 минут до готовности картофеля добавьте в кастрюлю макаронные изделия. Время их приготовления прописано на упаковке (в среднем 7-10 минут). Когда рожки и картофель в супе сварятся – суп можно считать готовым.
8. Нарежьте зеленый лук и добавьте его в картофельный суп с рожками за 3 минуты до готовности. 
9. За пару минут до конца варки положите в кастрюлю перец горошком и лавровый лист. Попробуйте суп на соль и при необходимости подсолите. 
10. Когда все ингредиенты сварятся, выключите газ и зовите домочадцев наслаждаться вкусным картофельным супом с рожками. 

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (12 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...