Красная фасоль с сыром и овощами в духовке: просто и вкусно

Поделиться с друзьями:

Консервированная фасоль с сыром и овощами – вкусное и полезное блюдо, которое легко и просто приготовить в духовке. Несмотря на богатый состав белка и клетчатки, калорий в таком рагу немного. Поэтому блюдо с фасолью, кабачками и баклажанами по праву может считаться диетическим.

СПРАВКА: Овощное рагу готовится без добавления мяса, поэтому рецепт занимает почетное место на вегетарианской кухне.

Как приготовить фасоль с овощами – смотрите ниже: вооружившись подробным рецептом на сайте Дамский КЛУБок с этой миссией справится даже юная хозяйка.

Необходимые продукты

фасоль красная (консервированная) – 300 грамм;
помидор – 1 штука;
кабачок – 700 грамм;
чеснок – 5 зубчиков;
баклажан – 250 грамм;
соль, перец – по вкусу;
вода – 150 мл;
зелень (для украшения) – по вкусу;
сыр твердый (в рецепте использовался «Голландский») – 250 грамм.

Калорийность

Количество порций:	6-7 шт.
Время приготовления:	45-50 минут
Пищевая ценность на 100 г блюда
Белки:	5,9 г
Жиры:	4,2 г
Углеводы:	6,4 г
Калорийность:	88,7 Ккал

Способ приготовления

Откройте банку консервированной фасоли. Слейте жидкость. При необходимости промойте фасоль холодной водой.
Почистите от кожуры баклажан. Нарежьте кубиками. Затем переложите в глубокую миску. Присыпьте овощные кубики солью и тщательно перемешайте. Дайте баклажану в таком виде «промариноваться» 10-15 минут, это позволит убрать горечь. Отставьте тарелку в сторону и приступайте к подготовке других ингредиентов для приготовления вкусной красной фасоли с овощами.
Почистите кабачки от кожуры. Нарежьте овощ кубиками.
Вымойте помидор, затем измельчите на дольки средней величины.
Почистите чеснок. После чего нарежьте его пластинами, натрите на терке или пропустите через пресс.
Кубики баклажана промойте в холодной воде. Таким образом уберется вся лишняя соль и выступившая на поверхность горечь.
Соедините все ингредиенты в глубокой миске. Подсолите, поперчите. Тщательно перемешайте.
Переложите овощную смесь из фасоли, кабачка, баклажана, чеснока и помидора в жаропрочную посуду.
Добавьте воду. И отправьте овощи запекаться в духовку при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Пока блюдо доходит до кондиции, натрите сыр на крупной терке.
Через 30 минут вытащите овощи из духовки и присыпьте сырной стружкой. Затем снова отправьте обратно на 2-3 минуты.
Если сыр «растаял», значит, кабачки с консервированной фасолью и баклажанами готовы. Подавайте блюдо к столу, предварительно украсив измельченной зеленью.