Как приготовить 30 порций нежных сырников на завтрак и про запас

Если вы не знаете, что приготовить на завтрак, обратите внимание на простой рецепт пышных сырников из творога. Вкусное и питательное блюдо придется по вкусу, как детям, так и взрослым.

Творожные медальончики идеально сочетаются:

• со сметаной;
• вареньем;
• джемом;
• сгущенным молоком;
• медом;
• сиропом-топпингом.

Сырники прекрасно вписываются в каноны правильного питания. Ведь молочный белок легко усваивается организмом.

СПРАВКА: Ежедневное употребление творога способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, укреплению костей, сердечно-сосудистой и нервной системы.

Калорийность сырников во многом будет зависеть от:

• жирности творога;
• количества муки;
• способа приготовления.

В классическом пошаговом рецепте на сайте Дамский КЛУБок творожные медальончики будут готовиться на сковороде с применением подсолнечного рафинированного масла. Сколько муки добавлять в «тесто», каждый решает самостоятельно. Но если хотите на выходе получить нежные и румяные сырники — не отклоняйтесь от предложенных в рецепте пропорций.

Необходимые продукты 

• мука пшеничная – 8-10 ст. ложек (+ 100 г на обваливание сырников);
• творог – 1 кг;
• сахарный песок – 5-6 ст. ложек;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• подсолнечное рафинированное масло – 4-5 ст. ложек (для жарки);
• при желании можно добавить ванилин на кончике ножа.

Калорийность пышных сырников из творога

*Этого времени хватает для замешивания «теста» и обжаривания первой партии творожников.

** Калорийность сырников, изготовленных из творога 9% жирности.

Способ приготовления вкусных сырников из творога

Творог – основная база пышных сырников. Поэтому к покупке кисломолочного продукта нужно подходить ответственно.

СПРАВКА: Если не хотите, чтобы в готовом блюде попадались «комочки», приобретайте мягкий творог в пачках.

Но такой «фундамент», в отличие от рассыпчатого продукта, делает сырники более влажными. Поэтому муки может потребоваться на 4-5 ст. ложек больше. Не используйте кислый творог. Специфический вкус не получится перебить ни сахаром, ни топпингом.

1. Поместите кисломолочный продукт в глубокую миску. 
2. Добавьте к творогу 2 сырых куриных яйца и сахарный песок. 
3. Тщательно перемешайте творожную массу столовой ложкой или вилкой. 
4. Просейте муку и добавьте к остальным ингредиентам. Снова перемешайте творожное «тесто». 
5. На отдельную тарелку или поверхность стола насыпьте муки. 
6. Сформируйте из творожной массы шарики. Чтобы «тесто» не липло к ладоням, периодически смачивайте руки в холодной воде. 
7. Творожные комочки обваляйте в муке со всех сторон. При помощи ножа или пальцев примните каждый шарик, сформировав медальончик. 
8. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите медальончики и обжаривайте с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки. 
9. Ароматный и вкусный завтрак готов. 

Из 1 кг творога получается 30-35 сырников. Не обязательно жарить сразу все. Часть можно убрать в морозилку и хранить не более 2-х месяцев.

 Приятного аппетита!

Рейтинг:   (19 оценок, среднее: 4,63 из 5)
Загрузка...