Как вкусно приготовить тушеную капусту с луком, морковью и томатной пастой на сковороде: классический рецепт

Тушеная капуста, приготовленная по классическому рецепту – это простое, но при этом очень вкусное блюдо, которое не требует больших финансовых и временных затрат. Идеально подходит в качестве гарнира к курице, говядине, рыбе. Помимо этого, тушеная капуста может выступать в качестве самостоятельного постного блюда или начинки для блинов и пирогов.

ВАЖНО: Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, делать его нужно без спешки, на небольшом огне.

Если вы еще не передумали готовить тушеную капусту, предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото. Подробная кулинарная инструкция на сайте Дамский КЛУБок поможет без хлопот приготовить вкусный и полезный гарнир для всей семьи.

Необходимые продукты 

• капуста белокочанная – 1 маленький кочан (600-700 грамм);
• морковь – 1 штука;
• лук репчатый – 1 головка;
• томатная паста – 1-2 столовые ложки;
• зелень (укроп или петрушка) – 1 пучок;
• подсолнечное рафинированное масло (для жарки) – 2 столовые ложки;
• соль, перец, семена льна – по вкусу;
• вода – 100 мл.

Калорийность тушеной капусты с томатной пастой

Способ приготовления тушеной капусты

1. Вымойте морковь в холодной воде. Очистите овощ от кожуры. Затем натрите на крупной терке. 
2. Репчатый лук очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, брусочками или полукольцами. 
3. В глубокую сковороду с высокими бортиками влейте рафинированное подсолнечное масло. Добавьте морковь и репчатый лук. Пассеруйте овощи на небольшом огне до образования румяного цвета. 
4. Пока морковь и лук жарятся, подготовьте капусту. Оборвите верхние листья у кочана, затем ополосните белокочанный «колобок» водой. Нашинкуйте капусту соломкой. Учтите, чем тоньше полоски, тем быстрее скорость приготовления блюда. 
5. Как только морковь с луком подрумянились, добавьте томатную пасту. Все тщательно перемешайте. Обжаривайте томатно-овощную смесь в течение 1-2 минут. 
6. Выложите в сковородку нашинкованную капусту. 
7. Присыпьте овощи солью, перцем и семенами льна. 
8. Вымойте зелень. Измельчите. Затем добавьте в сковороду к капусте. 
9. Влейте воду, закройте овощи крышкой. И тушите капусту с томатной пастой, морковью и луком на небольшом огне в течение 15-20 минут. Спустя первые 5-10 минут, вы увидите, что объем капусты уменьшился в 2-3 раза. Откройте крышку, перемешайте овощи. Затем снова тушите 5-10 минут. 
10. Спустя время, снова перемешайте овощи и выключите огонь. Тушеная капуста с томатной пастой готова. Подавайте блюдо, как в горячем, так и холодном виде. 

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...