Жареный хек с ароматными приправами и лимонным соком

Хек (мерлуза) – аппетитная, сытная и при этом малокалорийная рыба семейства тресковых. Энергетическая ценность составляет 87 Ккал на 100 г.

Хек богат витаминами A, C, PP, B1, B2, B12, фолиевой кислотой. По содержанию йода и кобальта мерлуза занимает одно из первых мест среди отряда трескообразных.

Богатый минеральный состав рыбы помогает:

• укрепить кости и суставы;
• набрать мышечную массу;
• ускорить мыслительные процессы;
• очистить кровь от токсинов;
• снять нервное напряжение;
• регулировать уровень сахара в крови.

Готовить рыбные блюда из мерлузы можно разными способами:

• на сковороде;
• в духовке;
• на пару.

При любом варианте приготовления хек способен утолить даже самый сильный голод.

ВАЖНО: В этой рыбе мало костей, поэтому она обязательно понравится даже детям.

Порадуйте любимых полезным блюдом из мерлузы. Рецепт на сайте Дамский КЛУБок поможет в считанные минуты приготовить вкусного жареного хека на сковороде.

Необходимые продукты 

• тушка хека (без головы) – 3 штуки (примерно 400 грамм);
• мука пшеничная – 2-3 ст. ложки;
• лимон – 1 штука;
• соль и специи – по вкусу;
• подсолнечное масло рафинированное – 1 ст. ложка.

Калорийность

*Время приготовления жареного хека с учетом маринования рыбных кусочков в специях и лимонном соке.

Способ приготовления

1. Вымойте рыбу в прохладной воде. Срежьте кухонными ножницами плавники. Соскоблите чешую. Чтобы костные пластинки не разлетались в разные стороны, острый нож держите под небольшим углом.
2. Распорите брюшко и вычистите из рыбы черную пленку и кишки. Еще раз промойте тушку под струей прохладной воды, чтобы удалить оставшуюся чешую и слизь. 
3. Нарежьте на порционные кусочки. 
4. Положите рыбу в глубокую миску. Разрежьте лимон пополам и выжмите с него сок. Затем окропите им рыбные кусочки. 
5. Добавьте приправ по вкусу. Следите за тем, чтобы каждая рыбная порция получила свою долю специй. 
6. Оставьте хек мариноваться в лимонном соке и приправах в течение 10-15 минут.
7. Спустя четверть часа обваляйте каждый кусочек рыбы в муке. 
8. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло. Выложите порционные кусочки. 
9. Жарьте мерлузу на сковороде около 5-7 минут с каждой стороны. 
10. Готовую рыбу переложите в тарелку, украсьте зеленью и подавайте к столу. В качестве гарнира к жареному хеку идеально подходят овощи, отварной картофель или рис. 

Приятного аппетита!

Рейтинг:   (7 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...